طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات
طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات ؛ تجد الكثير من الامهات مشاكل كثيره عند عمل البيتزا داخل المنزل ، و ذلك بسبب مقارنه صغارها بين البيتزا الخارجيه المتواجده داخل المحلات و الاخري المصنوعه داخل المنزل ، و بالفعل هناك فارق كبير بين الاثنين مما يجعل الاطفال لا ياكلون البيتزا المنزليه علي الرغم من نظافه مكونتها و معرفه مصدرها ، و يتجهون الي الاخري التي تباع في المحلات دون معرفه مصدرها . و التي قد تسبب الكثير من الامراض و القرح داخل المعده ، لذلك سوف نوضح من خلال تلك المقاله طريقه عمل بيتزا بالمنزل مثل التي توجد بمحلات الطعام السريع .
مقادير عجينه البيتزا :
- احضري كيلو من الدقيق الزيرو الخاص بالمعجنات بعد امرار من خلال منخل ذو ثقوب ضيقه .
- احضري كوبا و اضيفي داخله اللبن الرائب حتي يصل للمنتصف .
- قومي بوضع الزيت داخل كوب حتي يملأ نصفه ، ويفضل ان يكون زيت زيتون .
- احضري بيضه من النوع البلدي .
- قومي باحضار كيسين خميره فوريه من العطار ، و اضيفي اليها ماء دافئ و تركها تتخمر .
يمكنك معرفه الكثير من خلال الموقع عن : طريقة عمل الكيكة الصيامي بالميرندا
طريقه تحضير عجينه البيتزا داخل المنزل :
- احضري وعاء كبير يتسع لكميه العجين .
- اضيفي الدقيق الي الوعاء و ضعي اللبن و الزيت الزيتون و البيضه و كميه مناسبه من ملح الطعام .
- قومي بضرب المكونات مع بعضها داخل الوعاء بشكل جيد حتي تختفي حبيبات الدقيق ويصبح الخليط متجانس .
- ضعي الماء المخلوط بالخميره علي كميات مع استمرار التقليب بشكل مستمر .
- قومي بتقسيم العجين الي اجزاء و تحويلها الي كرات .
- استخدمي الاكياس البلاستيك لتغطيه كرات العجين بشكل جيد .
- اتركي كرات العجين حتي تتخمبر بشكل كامل .
- يمكن المساعده في سرعه تخمر العجين في فصل الشتاء عن طريق اشعال الفرن و وضع الكرات داخل صنيه اسفله .
- عدم استخدام كرات العجين قبل مرور ساعه .
- قومي بافراغ الهواء داخل العجينه عن طريق فرها و طيها بشكل سريع .
- انتظري نصف ساعه اخري لزياده اختمار العجينه .
- قومي بفرد العجينه بشكل دائري و اضافه المكونات التي تريدينها بشكل جمالي رائع .
مقادير حشوه الدجاج :
- احضري صدور الفراخ بعد نزع العظام من داخلها .
- قوم بتقطيع البصل لاجزاء صغيره جدا .
- قومي بتفصيص الثوم و فرمه داخل المطحنه .
- ضعي بعض من الفلفل الاخضر داخل الخلاط حتي يتقسم الي قطع صغيره جدا .
- قطعي حبات الطماطم الي شرائح صغيره و رقيقه بشكل تام .
- احضر كميه مناسبه من رب البندوره من العطار .
- احضري كميه قليله من الاوريغانو .
- ضعي حبات الزعتر الاخضر داخل الخلاط و افرميه جيدا .
- احضري كميه مناسبه من المشروم المدخن .
- قومي بشراء مكعبين صغيرين من مرقه الدجاج الخاصه بزياده النكهه .
- احضري الصويا صوص لاضافتها نكهه جيده للبيتزا .
يمكنك معرفه الكثير من خلال الموقع عن : طريقة عمل بيتزا الطاسة فاطمة ابو حاتي
طريقه تحضير حشو الفراخ الخاص بالبيتزا :
- احضري وعاء به بعض زيت الزيتون و قومي اشعال النار اسفله .
- ضعي كميه مناسبه من البصل و الثوم المفروم و الفلفل الاخضر داخل الوعاء واستمري بالتقليب .
- ضعي المكبات الصغيره من الدجاج بعد تقطيعها و اضيفي البهارات الازمه والملح .
- قلبي قطع الجاج حتي يظهر لونها الذهبي .
- قومي بتهدئه شعله النار اسفل الوعاء .
- ضعي قطع الطماطم و ملعقتين من الصويا صوص و باقي المكونات و استمري بالتقليب .
- ضعي الزعتر بعد تقطيعه و الاوريغانو اعلي قطع الدجاج و اغلقي شعله النار اسفل الوعاء .
- احضري الصواني بعد فرد العجين داخلها .
- احرصي علي عمل بعض الثقوب الصغيره داخل العجينه لضمان خروج عدم احتراق العجنه وجفافها .
- ضعي الحشو علي كافه انحاء العجينه مع مراعاه ترك مسافه عند الاطراف .
- ضعي شرائح الزيتون و الفلفل الاخضر اعلي العجينه بشكل جمالي و منتظم .
- قومي ببشعر مكعب من جبنه الموزاريلا اعلي البيتزا .
- اشعلي الفرن وانتظري حتي يسخن بشكل جيد .
- ضعي البيتزا داخل الفرن وانتظري ثلث ساعه مع المتابعه الدوريه لها كل خمس دقائق .
- استمتعي بنفس مذاق البيتزا التي تتواجد في المحلات .
بعض النصائح التي تساعد في عمل البيتزا :
- من الممكن سلق قطع الدجاج نصف تسويه قبل اضافتها للخليط .
- رش الكاتشب اعلي البيتزا يعطي لها شكل وطعم مميز .
- احرصي علي انت تكون درجه حراره الفرن 180 درجه مئويه ولا تزيد عن 200 درجه مئويه حتي لا تحترق الاطراف .
يمكنك معرفه الكثير من خلال الموقع عن : طريقة عمل الفرموزة بالبف باسترى
المقالات المتعلقة:
