طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات

| |

طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات ؛ تجد الكثير من الامهات مشاكل كثيره عند عمل البيتزا داخل المنزل ، و ذلك بسبب مقارنه صغارها بين البيتزا الخارجيه المتواجده داخل المحلات و الاخري المصنوعه داخل المنزل ، و بالفعل هناك فارق كبير بين الاثنين مما يجعل الاطفال لا ياكلون البيتزا المنزليه علي الرغم من نظافه مكونتها و معرفه مصدرها ، و يتجهون الي الاخري التي تباع في المحلات دون معرفه مصدرها . و التي قد تسبب الكثير من الامراض و القرح داخل المعده ، لذلك سوف نوضح من خلال تلك المقاله طريقه عمل بيتزا بالمنزل مثل التي توجد بمحلات الطعام السريع .

مقادير عجينه البيتزا :

  • احضري كيلو من الدقيق الزيرو الخاص بالمعجنات بعد امرار من خلال منخل ذو ثقوب ضيقه .
  • احضري كوبا و اضيفي داخله اللبن الرائب حتي يصل للمنتصف .
  • قومي بوضع الزيت داخل كوب حتي يملأ نصفه ، ويفضل ان يكون زيت زيتون .
  • احضري بيضه من النوع البلدي .
  • قومي باحضار كيسين خميره فوريه من العطار ، و اضيفي اليها ماء دافئ و تركها تتخمر .

مقادير عجينه البيتزا

يمكنك معرفه الكثير من خلال الموقع عن :  طريقة عمل تتبيلة اللحمة بطرق مختلفة

 

طريقه تحضير عجينه البيتزا داخل المنزل :

  • احضري وعاء كبير يتسع لكميه العجين .
  • اضيفي الدقيق الي الوعاء و ضعي اللبن و الزيت الزيتون و البيضه و كميه مناسبه من ملح الطعام .
  • قومي بضرب المكونات مع بعضها داخل الوعاء بشكل جيد حتي تختفي حبيبات الدقيق ويصبح الخليط متجانس .
  • ضعي الماء المخلوط بالخميره علي كميات مع استمرار التقليب بشكل مستمر .
  • قومي بتقسيم العجين الي اجزاء و تحويلها الي كرات .
  • استخدمي الاكياس البلاستيك لتغطيه كرات العجين بشكل جيد .
  • اتركي كرات العجين حتي تتخمبر بشكل كامل .
  • يمكن المساعده في سرعه تخمر العجين في فصل الشتاء عن طريق اشعال الفرن و وضع الكرات داخل صنيه اسفله .
  • عدم استخدام كرات العجين قبل مرور ساعه .
  • قومي بافراغ الهواء داخل العجينه عن طريق فرها و طيها بشكل سريع .
  • انتظري نصف ساعه اخري لزياده اختمار العجينه .
  • قومي بفرد العجينه بشكل دائري و اضافه المكونات التي تريدينها بشكل جمالي رائع .

طريقه تحضير عجينه البيتزا داخل المنزل

مقادير حشوه الدجاج :

  • احضري صدور الفراخ بعد نزع العظام من داخلها .
  • قوم بتقطيع البصل لاجزاء صغيره جدا .
  • قومي بتفصيص الثوم و فرمه داخل المطحنه .
  • ضعي بعض من الفلفل الاخضر داخل الخلاط حتي يتقسم الي قطع صغيره جدا .
  • قطعي حبات الطماطم الي شرائح صغيره و رقيقه  بشكل تام .
  • احضر كميه مناسبه من رب البندوره من العطار .
  • احضري كميه قليله من الاوريغانو .
  • ضعي حبات الزعتر الاخضر داخل الخلاط و افرميه جيدا .
  • احضري كميه مناسبه من المشروم المدخن .
  • قومي بشراء مكعبين صغيرين من مرقه الدجاج الخاصه بزياده النكهه .
  • احضري الصويا صوص لاضافتها نكهه جيده للبيتزا .

مقادير حشوه الدجاج

يمكنك معرفه الكثير من خلال الموقع عن : طريقة عمل الكيكة الأسفنجية

طريقه تحضير حشو الفراخ الخاص بالبيتزا :

  • احضري وعاء به بعض زيت الزيتون و قومي اشعال النار اسفله .
  • ضعي كميه مناسبه من البصل و الثوم المفروم و الفلفل الاخضر داخل الوعاء واستمري بالتقليب .
  • ضعي المكبات الصغيره من الدجاج بعد تقطيعها و اضيفي البهارات الازمه والملح .
  • قلبي قطع الجاج حتي يظهر لونها الذهبي .
  • قومي بتهدئه شعله النار اسفل الوعاء .
  • ضعي قطع الطماطم و ملعقتين من الصويا صوص و باقي المكونات و استمري بالتقليب .
  • ضعي الزعتر بعد تقطيعه و الاوريغانو اعلي قطع الدجاج و اغلقي شعله النار اسفل الوعاء .
  • احضري الصواني بعد فرد العجين داخلها .
  • احرصي علي عمل بعض الثقوب الصغيره داخل العجينه لضمان خروج عدم احتراق العجنه وجفافها .
  • ضعي الحشو علي كافه انحاء العجينه مع مراعاه ترك مسافه عند الاطراف .
  • ضعي شرائح الزيتون و الفلفل الاخضر اعلي العجينه بشكل جمالي و منتظم .
  • قومي ببشعر مكعب من جبنه الموزاريلا اعلي البيتزا .
  • اشعلي الفرن وانتظري حتي يسخن بشكل جيد .
  • ضعي البيتزا داخل الفرن وانتظري ثلث ساعه مع المتابعه الدوريه لها كل خمس دقائق .
  • استمتعي بنفس مذاق البيتزا التي تتواجد في المحلات .

طريقه تحضير حشو الفراخ الخاص بالبيتزا

بعض النصائح التي تساعد في عمل البيتزا :

  • من الممكن سلق قطع الدجاج نصف تسويه قبل اضافتها للخليط .
  • رش الكاتشب اعلي البيتزا يعطي لها شكل وطعم مميز .
  • احرصي علي انت تكون درجه حراره الفرن 180 درجه مئويه ولا تزيد عن 200 درجه مئويه حتي لا تحترق الاطراف .

بعض النصائح التي تساعد في عمل البيتزا

يمكنك معرفه الكثير من خلال الموقع عن : طريقة عمل الجاتو 

السابق

فساتين باللون الازرق الملكي

طريقة الباستا فلورا بالزيت

التالي

أضف تعليق