ماهي اضرار و مخاطر الكاراجينان

قد يكون تناول الأطعمة مع الكاراجينان له بعض الفوائد الصحية ، ولكن من المهم فهم التأثير الكامل للمكونات التي تتناولها.

ما هو الكاراجينان؟

هو مستخلص من الأعشاب البحرية الحمراء ، والتي يمكن غليها ، وتصفيتها . يتم العثور على هذا العنصر عادة في الأطعمة كمادة مضافة وحشو ، ويمكن أن يخدم عدة أغراض مختلفة. بشكل عام ، الكاراجينان آمن ، عندما تستهلك بكميات عادية. كما أنها نباتية ، وكذلك خالية من الغلوتين ، لذلك فقد شهدت طفرة شعبية في السنوات الأخيرة. قد تجد أيضا الكاراجينان في معجون أسنانك ، لأنه عامل قوي وملزم.

ماهي اضرار و مخاطر الكاراجينان

ما هي استخدامات الكاراجينان؟

الاستخدامات الأكثر شيوعا من الكاراجينان تشمل دورها في الطب التقليدي ، كمادة مضافة للغذاء وفي المنتجات وفقدان الوزن ، من بين أمور أخرى.

المضافات الغذائية

وقد تم عزل هذا المركب من الأعشاب البحرية الحمراء واستخدامها لعدة قرون في مختلف الثقافات. وكعامل مُلزم ، فإنه يحظى أيضًا بشعبية في الأطعمة الخالية من الغلوتين ، حيث يمكن أن يساعد في الحفاظ على هذه الأطعمة معًا. يبقى حشوًا ومضافًا غذائيًا هامًا في العديد من المنتجات الشائعة ، بما في ذلك:

  • لحوم الغداء
  • القهوة
  • قطع من الحلوى
  • كوخ الجبن
  • الزبادي
  • المثلجات
  • الكريمة المخفوقة
  • حليب اللوز

ماهي اضرار و مخاطر الكاراجينان

منتجات لتخفيف الوزن
بما أن هذه المادة تظهر بعض الأدلة على قدرتها على سحب الماء من الجسم ، وإلى القولون ، فإنها تستخدم أحيانًا كملين. هذا يمكن أن تساعد أيضا الناس بالشعرون بالشبع ، مما قد يمنع الإفراط في تناول الطعام ، وبالتالي يساعد في فقدان الوزن .

الطب التقليدي
سواء في الماضي أو في الحاضر، يتم استخدام الكاراجينان في العلاجات في كل شيء من التهاب الشعب الهوائية و السل إلى الإمساك والقرحة الهضمية. في حين تم إجراء أبحاث رسمية محدودة على هذه المادة ، هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها. يختار البعض تطبيقه موضعيًا أو ممزوجًا بزيت ناقل ، لتقليل الالتهاب وتعزيز الشفاء. بعض الناس يأكلون الأطعمة النباتية الخالية من الغلوتين في كثير من الأحيان ، وهذا المركب يمكن أن يساعد بعض الأعراض الجانبية للالتهاب المرتبطة بهذه الظروف.

ماهي اضرار و مخاطر الكاراجينان

الآثار الجانبية للكاراجينان

على الرغم من وجود كمية لا بأس بها من الأدلة القصصية على فعالية الكاراجينان ، فهناك أيضًا بعض موانع الاستعمال ، بما في ذلك الالتهاب ، وخطر أعلى من بعض أنواع السرطان والحساسية ، من بين أمور أخرى.

  • التهاب : على الرغم من أن البعض يدعي أن الكاراجينان يمكن أن يهدئ الالتهاب ، إلا أن آخرين يقولون أنه يمكن أن يسببه ، سواء من الناحية الموضعية والجهاز الهضمية.
  • مشاكل الجهاز الهضمي : عندما يتم استهلاك كمية زائدة من هذه المادة ، يمكن أن يسبب التشنج ، والنفخ ، والإسهال والغثيان ، وغيرها من الآثار الهضمية غير المرغوب فيها.
  • تفاعلات الحساسية : يعاني بعض الأشخاص من تفاعلات عند تعرضهم لهذا المسحوق ، وفي حين أن الحساسية للأعشاب البحرية نادرة ، فهي موجودة بالفعل. إذا بدأت تعاني من صعوبة في التنفس ، أو كنت تعاني من أي تورم من أي نوع ، فاطلب العناية الطبية.
  • خطر السرطان : هناك بعض التقارير التي تفيد بأن استهلاك مستويات عالية من الكاراجينان يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون . في حين أن هناك نوع آخر من الكاراجينان له خصائص مسرطنة ، فإن هذا النموذج يعتبر بشكل عام آمنًا.

أضف تعليق