طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية فاطمة أبو حاتي ، نقدم لكم من خلال موقع موسوعة العرب العديد من الوصفات المختلفة لكفتة الفراخ للشيف فاطمة ابو حاتي ،حيث تعتبر كفتة الفراخ واحد من الاكلات الخفيفة والمحببة لدي الكثيرين وبالاخص الاطفال ويمكن تقديمها الي جانب الكثير من الاطباق مثل الارز او المعكرونة او الخبز والسلطة ويمكن ان تقدم كطبق جانبي في العزمات فسوف يكون مميزاً للغاية وتقدم لنا الشيف الشهير فاطمة ابو حاتي عدة وصفات مختلفة لعمل كفتة الفراخ المقلية وكفتة الفراخ المشوية وكفتة الفراخ في الفرن وسوف نذكر لكم من خلال هذة المقالة العديد من الطرق والوصفات المتنوعة والمختلفة لكفتة الفراخ على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي ، للمزيد من الوصفات المتنوعة و المميزة تابعونا من خلال هذا الرابط مطبخ حواء .

طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية فاطمة ابو حاتي

تعتبر من افضل الطرق المبتكرة ةالمحببة لدي الكثيرين كما انها تتميز بمذاقها الرائع فهي اكلة خفيفة وبسيطة وهذة هي الوصفة

مكونات كفتة الفراخ المقلية :

  • 2 كوب من الدجاج المسلوق والمفروم .
  • 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم .
  • 1/2 كوب من البقدونس المفروم .
  • 2 فص ثوم مفروم  .
  • بيضة .
  • بصل اخضر مفروم .
  • 2 معلقة صفيرة من الملح .
  • 1/4 معلقة من الفلفل الاسود .
  • 1 معلقة كبيرة من الكزبرة المطحونة .
  • 1 معلقة صغيرة من البهارات المشكلة .
  • 1 كوب من البقسماط المطحون .
  • زيت للقلي .

خطوات عمل كفتة الفراخ المقلية :

  • نضع البطاطس في الماء ونتركها حتى تنضج .
  • يتم تقشير البطاطس وتوضع معا الفراخ والبهار والكزبرة والملح والفلفل والبصل والثوم .
  • تهرس المكونات جيداً باليد او بالهراسة حتى نحصل على قوام متجانس وناعم .
  • يتم عمل كرات متواسطة ومتوسطة الحجم ثم يتم غمسها بالبقسماط ثم في البيض وتكرر العملية حتي تنتهي الكمية .
  • يتم احضار صنية مدهونة بالزيت ويتم رص كفته الفراخ بها وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة .
  • تخرج من الثلاجة وتقلي في زيت عميق على نار متوسطة حتى تصبح لونها ذهبي .
  • تصفي وتوضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا .

يمكنكم مشاهدة هذة المقالات ايضاً

طريقة عمل بيتزا الطاسة فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل كيكة البرتقال فاطمة ابو حاتي 

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية فاطمة ابو حاتي

كفتة الفراخ المشوية تعتبر الخيار الامثل على الغذاء لانها من الوصفات السهلة والمختلفة كما انها شهية وخفيفة على  المعدة ويمكن ان تحضيريها كنوع من التغير على سفرتك وهذة هي الوصفة .

مقادير كفتة الفراخ المشوية

  • كيلو من صدور الفراخ المفرومة .
  • 1/2 كوب من البصل المفروم .
  • 1/2 كوب من البقدونس المفروم .
  • 2 فص ثوم مفروم .
  • 1/2 معلقة ملح .
  • 1/2 معلقة صغير من الفلفل الاسود .
  • معلقة صغيرة من البابريكا .
  • معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة .
  • معلقة صغيرة من جوزة الطيب .
  • معلقة صغيرة من الكمون .

خطوات تحضير كفتة الفراخ المشوية

  • تخلط جميع المكونات معاً في وعاء عميق حتي تتجانس وتصبح متماسكة .
  • يتم تشكيلها كرات ثم بعد ذلك يتم تصبيعها على الاسياخ .
  • توضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق اذا امكن ذلك .
  • تسخن الشواية ثم يتم وضع كفته الدجاج عليها .
  • يتم شوي الدجاج لمدة 10 دقائق على ان يتم تقليبها وشويها من جميع الجهات .
  • تقدم مع البقدونس والسلطة ويمكن ان يتم تقديمها مع الارز او المعكرونة او الخبز حسب الرغبة .

طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن فاطمة ابو حاتي

كفتة الفراخ في الفرن تعتبر من الاكلات الغير معروفة لدى الكثيرين ولكن ننصح بأن تجريبها فهي طبق مميز ومختلف وسوف يلقي استحسان افراد عائلتك

مكونات كفتة الفراخ في الفرن :

  • كيلو من صدور الدجاج المفرومة .
  • بصلة مفرومة .
  • بيضة .
  • كوب من الحليب .
  • كوب من البقسماط المطحون ناعم .
  • 2 كوب من الطماطم المفرومة .
  • 2 من مكعب المرقة .
  • 3 معالق من صوص الكاري .
  • 2 معلقة من الكزبرة المفرومة .
  • معلقة من البهار المشكل .
  • ملح وفلفل حسب الرغبة .
  • معلقة من الجنزبيل المبشور .
  • فلفل اخضر حار ( حسب الرغية ) .
  • معلقة زيت .

طريقة تحضير كفتة الفراخ في الفرن :

  • في اناء نقوم بوضع الدجاج والبصل والفلفل والبهار والجنزبيل والملح والفلفل والبيض والبقسماط ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس .
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 .
  • نشكل كفتة الدجاج على هيئة كورات متوسطة او صغيرة الحجم .
  • نحضر صنية مناسبة وندهنها بالزيت ونقوم برص كرات الكفتة بها .
  • توضع كفتة الفراخ في الفرن لمدة نصف ساعة .
  • في طاسة على النار نضع الزيت ثم نقوم بوضع صوص الكارى والطماطم والجنزبيل ونقلب على نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم نقوم بوضح الحليب ومرقة الدجاج والملح والفلفل الاسود .
  • تترك الصلصة على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة .
  • توضع الكفتة في صنية ويتم وضع الصلصة مها ثم تدخل الي الفرن مرة اخرى لمدة 20 دقيقة .
  • تخرج من الفرن وتقدم ساخنة ويمكن ان تقدم مع الارز والخضروات .

طريقة سريعة لعمل كفتة الفراخ فاطمة ابو حاتي

تقدم الشيف فاطمة ابو حاتي اكثر من طريقة لعمل كفتة الفراخ وتعتبر هذة الطريقة من اسرع وابسط الطرق لعمل كفتة الفراخ اللذيذة وتتكون من التالي :

  • 700 جرام من الدجاج المفروم .
  • بصلة كبيرة مبشورة .
  • 1 1/2 كوب من البقسماط المفروم ناعم .
  • بيضة .
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة .
  • 2 معلقة صغيرة كمون .
  • ملح وفلفل .
  • خبز وجرجير للتقديم ( اختياري ) .

طريقة التحضير :

  • في وعاء عميق نقوم بخلط الدجاج المفروم والبصل والبيض والكزبرة والبقسماط والبهارات حتي تمتزج المكونات جيداً وتصبح متماسكة .
  • نقوم بتشكيل الدجاج المفروم الي اصابع تشبة الكفتة .
  • توضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتي تتماسك .
  • نقوم بتسخين الشواية .
  • يتم اخراج كفتة الدجاج من الثلاجة وتوضع في اسياخ الشيش طاووق الخشبية وترص على الشوية .
  • يتم تقليبها وتسويتها على جميع الجهات .
  • تقدم كفتة الدجاج ساخنة ويقدم معها الخبز العربي والخيار وسلطة الطحينة .

في النهاية نتمنى ان تكون وصفات كفتة الفراخ التي عرضناها عليكم قد حازت على اعجابكم ، للمزيد من الوصفات الجديدة والمتنوعة تابعونا دائماً من خلال موقع حواء وبس ، لاستفساراتكم واسئلتكم برجاء ترك تعليق اسفل المقالة .

أضف تعليق