طريقة عمل حراق اصبعو شام الاصيل

طريقة عمل حراق اصبعو شام الاصيل ، بتميز المطبخ السورى بانه يحتوى علي الكثير من الاطباق المتنوعة و يعود ذلك الى التنوع المتواجد في البلاد السورية و ايضا المتواجد في جميع المدن و البلدان بها ، حيث ان كل منطقة سورية تختلف عن غيرها من المناطق الاخرى مما يجعلها تتميز باختلاف اطباقها و اكلاتها ايضا ، حيث يتواجد في البلاد السورية اكلات و اطباق رئيسة يتواجد ايضا المقبلات السورية المميزة بمذاقها اللذيذ ، ولهذا السبب سوف نقدم في هذا المقال اهم المعلومات عن حراق اصبعو شام الاصيل و كيفية تحضير هذا الطبق المميز من خلال هذا المقال طريقة عمل حراق اصبعو شام الاصيل عن طريق موقعنا موسوعة العرب ، ولمزيد من المعلومات و الوصفات المميزة و الشهية عن الاطباق السورية وغيرها تابعونا من خلال هذا الرابط مطبخ حواء .

طريقة عمل حراق اصبعو شام الاصيل

قد تميز هذا الطبق بانه من اشهى المأكولات السورية و العربية ايضا حيث تعتبر هذه الاكلة المفضلة لدى الجميع كما ان جميع الاشخاص يطلبونها في الكثير من الاماكن و المطاعم ايضا ، كما ان هناك الكثير من السيدات الذين يفضلون تحضير الاكلة في المنازل ، كما سميت هذه الوجبة بهذا الاسم لانها تقدم ساخنة و يتم تناولها في فصل الشتاء ، كما تحتوى هذه الاكلة على الكثير من العناصر الغذائية الهامة و المفيدة للجسم و خاصة في فصل الشتاء .

ما هى مكونات تحضير حراق اصبعو شام الاصيل بالمكرونة

  • كوب من العدس البنى .
  • اربع اكواب من المياه .
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
  • ربع كيلو من المكرونة .
  • نصف ملعقة من السماق .
  • نصف كوب من عصير الليمون .
  • رشة ملح .
  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان .
  • ثلاثة بصلات ذات حجم متوسط .
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم .
  • ملعقتان كبار من الكزبرة الناعمة .
  • رغيف من الخبز المقطع مربعات و المحمص .
  • رمانة مفرومة .

يمكنكم مشاهدة هذه المقالات ايضا

طريقة عمل الفرموزة بالبف باسترى

طريقة طبخ الدجاج المفروم الجاهز

كيفية تحضير حراق اصبعو شام الاصيل

نقوم بوضع كوب العدس البنى في الماء ونضيف معهم ملعقة صغيرة من الكمون الناعم ونتركة على حرارة متوسطة حتى تمام الغليان ، بعدها نخفض النار ونقوم بتغطية العدس حتى تمام نضوج العدس تماما وذلك لمدة لا تقل عن ساعة ، بعد ذلك نقوم بسلق المكرونة في اناء به ماء مغلى وبعد تمام النضوج نصفيها من الماء و نضيف العدس عليها ونقوم بتقليبهم جيدا و بعدها نضع لاناء على النار منخفضة حتى تمام النضوج ، نضيف عليها عصير الليمونة و السماق و رشة الملح و عليها دبس الرمان ايضا و نقوم بتركهم على نار منخفضة لبضع دقائق ، نقوم بعد ذلك بتقطيع البصل الى شرائح رفيعة و نقوم بوضعة في الزيت حتى نحصل على لون ذهبى جميل ، وبعد ان يصبح البصل مقرمش نخرجة من الزيت ، و نقوم بتقطيع الخبز مربعات ونضعة في القليل من الزيت حتى يتحمص و يفضل تحميصة في القليل من زيت الزيتون ، في النهاية نحضر طبق التقديم ونضع جميع المكونات بداخلة ونرش على الوجة البصل المقرمش و علية رشة من الكزبرة الناعمة و بضع حبات الرمان .

مقادير حراق اصبعو شام الاصيل باستخدام العجين

  1. نحتاج للعجينة : ( ثلاثة اكواب من الدقيق الابيض و ايضا كوب وربع من الماء للعجن ومعهما نصف ملعقة صغيرة من الملح .
  2. العدس نحتاج الى : (كوبان من العدس البنى – ملعقتان من الملح – نصف كوب من التمر الهندي المنقوع – ثلاثة ملاعق كبار من عصير الليمون – نصف كوب من زيت الزيتون – ستة بصلات متوسطين مقطعين الى شرائح رفيعة – ستة فصوص من الثوم المفروم – ثلاثة ارغفة من الخبز المقطع مربعات – حبة من الرمان المفروط ) .
  3. للقلى زيت الذرة .
  4. للتقديم مخلل و جرجير و بصل اخضر ايضا .

تحضير حراق اصبعو شام الاصيل باستخدام العجين

اولا العجين نقوم بوضع الدقيق و الماء و الملح ايضا في الخلاط الكهربائى و نقوم بخلطهم جيدا مع بعضهم ونقوم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة حتى نحصل على عجينة متماسكة و نعجن لمدة ثلاث دقائق ، ونترك هذه العجينة ترتاح لمدة تلت ساعة ، نرش سطح الرخامة بالدقيق و نضع عليها العجينة و نفردها بسمك حوالى ثلاثة سم و نقطعها بعد ذلك الى شرائح رفيعة و طويلة وبعدها نقطعها الى مربعات ، ثانيا لتحضير العدس نقوم بوضع العدس في اناء كبير ونضع فوقة الماء و رشة الملح و نتركة على نار متوسطة حتى تمام النضج لمدة نصف ساعة ، نقوم بعد ذلك بوضع التمر الهندي و عصير الليمون على العدس ونقوم بغلى الخليط مع بعضة ، بعدها نضع مربعات العجين مع العدس و نقلبة جيدا من وقت لاخر حتى يصبح العدس طريا ، في طاسة نضع الزيت ونقوم بقلى مربعات الخبز حتى يتحمص و يصبخ ذات لون ذهبى ، و في نفس الزيت نقلى البصل حتى يصبح مقرمشا ، ونضيف الثوم الى العدس و نضع عليه الكزبرة  ، ونضع جميع المكونات في اناء و نزينة بباقى الثوم و الكزبرة و حبوب الرمان .

في نهاية هذا المقال طريقة عمل حراق اصبعو شام الاصيل ، قد تحدثنا عن ما هو حراق اصبعو و ما هى اهم مكونات تحضيرة و ايضا طرق تحضير هذه الاكلة باكثر من طريقة ، كما قدمنا كيفية تحضير حراق اصبعو شام الاصيل باستخدام المكرونة و ايضا عن طريق العجين ، نرجو ان نكون افدناكم بالمعلومات اللازمة لافادتكم عن حراق اصبعو في هذا المقال طريقة عمل حراق اصبعو شام الاصيل من خلال موقعنا موسوعة العرب ، ولاستفساراتكم برجاء ترك تعليق اسفل هذه المقالة وسوف نوافيكم الرد في اقرب وقت .

أضف تعليق

You cannot copy content of this page