طريقة عمل البرجر بدون فول صويا فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل البرجر بدون فول صويا فاطمة ابو حاتي ، يعتبر البرجر او الهمبرجر من اكثر الاكلات المحببة لدى الجميع بالاخص الاطفال فيعتبر البرجر من اكثر الاكلات المفضلة لدي اغلب الصغار ودائماً ما يكون الذهاب الي مطعم برجر من اكثر الخروجات المحببة لديهم ، ولكن دائماً ما تكون الام قلقة من البرجر الذي يقدم خارج المنزل لانها لا تعرف مصدر اللحم ومصدر التتبيل والاعداد لذلك تبحث اغلب الامهات على وصفات منزلية لعمل البرجر في المنزل حتي تضمن الجودة والنضافة وتستخدم مكونات مصنوعة في المنزل ، اليوم من خلال موقع موسوعة العرب سوف نتعرف على طريقة عمل البرجر بدون فول صويا فاطمة ابو حاتي وسوف نذكر في هذة المقالة اكثر من طريقة لعمل البرجر في المنزل ، للمزيد من الوصفات تابعونا من خلال هذا الرابط مطبخ حواء .

طريقة عمل البرجر بدون فول صويا فاطمة ابو حاتي

يعتبر البرجر من اكثر الاكلات التي يحبها الجميع وبالاخص الاطفال وتقدم لنا الشيف فاطمة ابو حاتي طريقة سهلة وسريعة لعمل البرجر في المنزل حتي تقدمين لاسرتك برجر مضمون ونظيف وجميع مكوناته موثوق فيها ويتكون البرجر من التالي .

مكونات ومقادير البرجر : 

  • نصف كيلو من اللحم المفروم ( البقري ) .
  • 1 بيضة .
  • 1 بصلة مبشورة ناعم .
  • نصف معلقة من الملح .
  • نصف معلقة من الفلفل الاسود .
  • معلقة صغيرة من صوص الرستشير .
  • معلقة صغير مستردة .
  • فص ثوم مفروم .

طريقة تحضير البرجر :

  • يتم خلط البيض والمستردة والصوص معاً .
  • في وعاء اخر يتم خلط اللحم المفروم والتوم والبصل والملح والفلفل .
  • يتم وضع خليط البيض على خليط اللحم ونحرص على خلط المكونات معاً جيداً .
  • تقسم اللحمة ويتم تشكيلها على شكل حلقات باتفاع بوصة .
  • تحضر طاسة بها القليل من الزيت ويتم قلي البرجر في الزيت ويقلب على الجانبين لضمان التسوية .
  • يمكن ان يتم تسوية البرجر على الشواية .
  • يقدم البرجر في العيش القيزر مع الخس والمايونيز والكاتشب ويمكن اضافة شرائح طماطم وشيدر حسب الرغبة .

يمكنكم مشاهدة هذة الوصفات ايضأ

طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية فاطمة ابو حاتي 

طريقة عمل بيتزا الطاسة فاطمة ابو حاتي 

عمل البرجر في المنزل بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي

تعتبر هذة الطريقة من ابسط الطرق التي يمكن ان تستخدميها لاعداد البرجر في المنزل بنفس طعم برجر المطاعم وباعالي جودة ونظافة

مقادير البرجر 

  • كيلو من اللحم المفروم ناعم .
  • كوب من جنين القمح .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • 2 معلقة كبيرة بهارات برجر .
  • رشة سكر .

خطوات عمل البرجر 

  • يجب ان نقوم فرم اللحمة مرتين حتي تصبح ناعمة تماماً ويفضل ان تحتوى اللحمة على 20 % من الدهون لان الدهون تجعل البرجر طري .
  • نقوم باضافة جنين القمح ورشة السكر على اللحمة حيث ان جنين القمح يعمل على امتصاص السوائل الزائدة ويعاد على ربط المكونات مع بعضها البعض كما انها تعطي قيمة غذائية ثم نضيف الملح والفلفل وبهارت البرجر .
  • نقوم بعجن المكونات كويس جداً حتي لا تفك اللحمة من بعضها .
  • نقوم بتحضير مكبس البرجر واكياس ثلاجة وزيت وندهن المكبس بالزيت ونبدا بتشكيل البرجر وبين كل واحد واخرى نضح كيس ثلاجة .
  • نحضر طاسة ساخنة على النار ونضع فيها زيت وننظر حتي يسخن ثم بندأ بوضع البرجر في الزيت حتي ينضج ، ومن الممكن ان نقوم بشوية على الشواية .
  • نقوم بعمل سندوتشات البرجر ونقوم بادافة الخس والطماطم واليدر والكاتشب والمايونيز وتقدم بجانبة البطاطس المحمرة .

نصائح هامة لنجاح البرجر المنزلي

نقدم لكم من خلال موقع موسوعة العرب بعض النصائح الهامة لضمان نجاح البرجر في المنزل وتتلخص هذة النصائح في التالي :

  • يفضل ان يتم فرم اللحمة جيداً حتي تكون ناعمة ويجب ان تحتوي على نسبة بسيطة من الدهون .
  • يجب ان يتم خلط المكونات جيداً لضمان تجانس المكونات وعدم وجود تكتلات وحتي لا تفك العجينة من بعضها .
  • يجب ان يتم وضع البرجر في الفريز قبل تسوية فهذة من الخطوات الهامة جداً .
  • يمكن ان يتم الاستغناء عن الفول الصويا ولكن يفضل ان يتم اتباع خطوات التحضير والمكونات جيداً .

في النهاية نتمني ان تكون طريقة عمل البرجر بدون فول صويا فاطمة ابو حاتي قد اعجبتكم وللمزيد من الوصفات المميزة والمتنوعة تابعوناً من خلال موقع موسوعة العرب ، لاستفساراتكم يرجي ترك تعليق اسفل المقالة وسوف نوافيكم الرد السريع .

أضف تعليق