طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي ، يعتبر الحواوشي واحد من اشهر الاكلات المصرية وهو من اكثر الاكلات المحببة لدى الجميع سواء كبار او صغار ، يتمز الحواوشي بمذاقة الرائع والشهي فهو عبارة عن لحم وعجين وبعض من البهارات المميزة فاذا توفرت لديكي المكونات تستطيعين بكل سهولة صنع اجمل سندوتش من الحواوشي في المنزل ، اليوم من خلال موقع موسوعة العرب سوف نوضع لكم طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي حيث تقدم الشيف الشهيرة فاطمة ابو حاتي اكثر من وصفة لعمل الحواوشي سواء بالعيش البلدى او الحواوشي الاسكندراني وسوف نذكر لكم اهم التكات والنصائح المميزة لعمل الحواوشي في المنزل مثل المحلات كل ما عليكم هو متابعة المقالة وتطبيق الوصفات بالتفصيل ، كل هذة المعلومات و اكثر سوف تجدوها من خلال هذة المقالة فتابعونا ، للمزيد من الوصفات والمعلومات عن الطبخ و المطبخ تابعونا من خلال هذا الرابط مطبخ حواء .
الحواوشي
يعتبر واحد من اشهر الاكلات المصرية الشهية والمميزة وهو عبارة عن عيش ولحم متبل ببهارات خاصة ومصنوعة بطريقة مميزة ويوجد نوعين من الحواوشي وهما ( الحواوشي البلدي ، الحواوشي الاسكندراني ) فالاول من العيش البدي المصري الشهير والثاني من العجين وكلاهما لهم مذاق مميز وخاص ، وتكثر محلات الحواوشي في شوارع ومدن القاهرة وهو من اشهر الاكلات التي ينصح بتجريبها كل الزوار الذين يزوروا مصر ، الحواوشي واحد من اشهي و اسهل الاكلات التي يمكن ان تصنعوها في المنزل بكل سهولة لتقديمه لافراد عائلتك بدلا من شراؤه من الخارج من مصادر غير موثوق بها ، وسوف نعرض عليكم طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي فكل ما عليكم هو تطبيق الوصفات التي سوف نعرضها عليكم .
طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي
يعتبر الحواوشي من اكثر الاكلات المحببة والمضلة لدى الجميع سواء الكبار او الصغار ، وبدل من شراءه من المطاعم يمكنك ان تحضرينه في المنزل بكل سهوله وهذة هي طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي للشيف فاطمة ابو حاتي
مكونات عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي
- نصف كيلو من اللحم المفروم .
- 6 ارغف من الخبز البلدي .
- 2 بصلة متوسطة الحجم .
- 1 معلقة صغير من الخل .
- 2 طماطم متوسطة الحجم .
- ربطة صغيرة من البقدونس الاخضر المفروم ناعم .
- 1 فلفل اخضر .
- ملح حسب الرغبة .
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود .
- نصف معلقة صغيرة من بهارات اللحم المشكل .
- معلقة صغيرة من الكمون المطحون .
- ربع معلقة من الزنجبيل المطحون .
- فلفل حار حسب الرغبة .
يمكنكم مشاهدة هذة الوصفات ايضاً
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ سالي فؤاد
طريقة عمل جمبري بانية فاطمة ابو حاتي
الخطوات و طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي
- نقوم باحضار بولة عميقة ونقشر البصل ونبشره او نقطعه الى قطع صغيرة جداً ونتخلص من ماء البصل اذا امكن ذلك .
- نقطع الطماطم والفلفل الة مكعبات صغيرة ونضعها على البصل المفروم .
- نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات الي البصل والخضار ونقلب جيداً حتى تختلط جميع المكونات .
- نغطى اللحم ونضعة في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل او لمدة ليلة كاملة .
- نجهز العيش البلدي ويفضل ان يكون طازج .
- نفتح العيش ونضع الحشوة في داخلة ونوزعها بشكل جيد .
- نضغط على الرغيف جيداً بعض وضع الحشوة ثم نقوم بدهنه بالسمن بواسطة الفرشاه .
- نغلف الرغيف بورق الزبدة .
- ندخل الحواوشي الفرن على درجة حرارة 180 حتي ينضج وسوف يستغرق مدة تلت ساعة تقريباً .
- بعد ذلك نخرج الحواوشي من الفرن ونفك ورق الزبدة ويقدم مع السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة او حسب الرغبة .
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني فاطمة ابو حاتي
الحواوشي الاسكندراني او الحواوشي بالعجين كما يسميه البعض يعد نوع خاص ومميز من الحواوشي فهو له مزاق شهي ولذيذ ويختلف نوعاً ما عن الحواوشي البلدي فاذا كان لديكم المتسع من الوقت يمكنكم تجربة هذا النوع وسوف تنبهري بالنتيجة والمذاق الرائع والشهي ، وهذه هي طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني للشيف فاطمة ابو حاتي .
مقادير عمل عجينة الحواوشي فاطمة ابو حاتي
- 3 اكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات .
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية .
- معلقة كبيرة من السكر .
- كوب من الماء الدافئ للعجن .
- ربع كوب زيت ذرة .
- رشة من الكزبرة الناشفة .
مكونات حشوة الحواوشي الاسكندراني فاطمة ابو حاتي
- ربع كيلو من اللحم المفروم .
- بصلة كبيرة الحجم .
- 2 فص ثوم مفروم .
- 1 طماطم .
- 1 فلفل اخضر .
- نصف حزمة صغيرة من البقدونس .
- فلفل احمر حار ( حسب الرغبة ) .
- معلقة صغيرة من الملح .
- معلقة صغيرة من بهارات اللحم المشكلة .
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود .
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني فاطمة ابو حاتي
- اولا نقوم بعمل العجين عن طريق احضار بولة ونضع فيها كل مكونات العجين و نعجنها معاً حتى نحصل على عجينة يمكن مدها باليد .
- نقوم بتقسيم العجين الي اربع قطع متساوية .
- نغطي العجين ونتركة في مكان دافئ حتي يخمر و يزيد حجمه .
- ثانياً نبدأ في تحضير حشوة الحواوشي عن طريق احضار بولة و بشر البصلة او تقطيعها الي قطع صغيرة جداً .
- يضاف الي البصل بعد تصفيته من الماء الطماطم والفلفل على ان يتم تقطيعهم الي قطع ضغيرة .
- يضاف الثوم المفروم الي خليط البصل .
- يضاف اللحم المفروم والبقدونس بعد تقطيعه ناعم .
- ثم بعد ذلك يتم اضافة الملح والفلفل والبهارات .
- يخلط المزيج جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً .
- بعد ذلك يتم احضار العجين نقوم برش سطح مستوى بالدقيق ونفرد عليه اول قطعة من العجين .
- نقوم بوضع حشوة اللحم في المنتصف .
- نغطي اللحم بالعجين بلطف حتي نضمن تغليف اللحم تماماً بالعجين .
- وبنفس الطريقة نقوم بعمل باقي العجين .
- ندهن العجين بالسمن او الزيت بواسطة فرشة الدهن .
- نرش سمسم على العجين ( اختياري ) .
- نرص العجين بعد حشوة في صنية الفرن المدهونه بالزيت .
- يدخل الحواوشي الفرن على درجة حرارة 180 حتي ينضج وياخد اللون الذهبي ( يفضل ان يكون الفرن مسخن مسبقاً ) .
- يقدم الحواوشي ف طبق التقديم ويمكن تقديم البطاطس المحمرة و السلطة و الطحينة معه او حسب الرغية وبالهناء والشفاء .
نصائح هامة لنجاح الحواوشي
نقدم لكم من خلال موقع موسوعة العرب ابرز النصائح الهامة لضمان نجاح الحواوشي المصنوع في المنزل ، وتتلخص هذة النصائح في التالي :
- يجب ان يتم استخدام دقيق ابيض متعدد الاستخدام ويفضل ان يتم نخله قبل استخدامه .
- حواوشي العيش البلدي يمكن ان يتم استخدام عيش نصف سوا ويوضع فيه الحواوشي ويدهن جيداً بمادة دهنية سواء زيت او سمن او مزيج منهم .
- يجب ان يكون الفرن مسخاً مسبقاً فهذا يضمن نجاح المخبوزات كما يضمن ان يكون العجين طري .
- يفضل استخدام نوع خميرة جيد عن عمل الحواوشي الاسكندراني لانها هي التي تضمن نجاح العجين .
- يفضل ان يتم رش العجين بحبة البركة او السمسم لانه سوف يعطي مذاق مميز للحواوشي الاسكندراني .
في النهاية نتمني ان تكون طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي التي عرضناها عليكم قد افادتكم ، للمزيد من الوصفات والمعلومات المميزة والمتنوعة تابعونا دائماً من خلال موقع موسوعة العرب ، لاستفساراتكم برجاء ترك تعليق اسفل المقالة وسوف نوافيكم الرد في اقرب وقت .
المقالات المتعلقة:
