السعرات الحرارية في جبنة فلادليفيا لايت
من منا لا يعشق الجبنة ومن منا لا يرغب في تناول الجبنة فهي تعد من أكثر أنواع الطعام المفضلة لدي العديد من الأشخاص الكبار منهم أو الصغار وخاصة الأطفال فهي لذيذة ورائعة ، وجديرا بالذكر أن هناك العديد من أنواع الجبن سواء الجبن المطبوخة أو الجبن المعلبة فقد توجد الكثير من الشركات التي تقوم بإنتاج الجبن بجميع أنواعها مثل الجبن الرومي أو الجبنة البيضاء أو الجبنة بالفلفل أو الجبنة الكريمي ، ومن أشهر الشركات التي تقوم بتصنيع الجبنة هي شركة فلادليفيا التي تنتج جبنة لايت رائعة ، وقد جئنا لكم اليوم من خلال موقع حواء وبس بأهم المعلومات وعدد السعرات الحرارية الموجودة في جبنة فلادليفيا لذا ننصحكم بمتابعتنا إلي آخر المقالة.
معلومات عن جبنة فلادليفيا
تعتبر جبنة فلادليفيا واحدة من أشهر أنواع الجبن الموجودة في مصر والعالم فهي أصبحت منتشرة في أكثر من ثمانون دولة حول العالم حتي الآن حيث أنها جبنة طازجة وقابلة للدهن ، حيث تم ابتكاراها منذ عام 1880 في أمريكا وهي ذات لون أبيض ناصع وذات قوام كريمي كما انها تمتاز بسهولة بفردها وخلطها مع مكونات الوصفات الغذائية ، وقد تتوافر جبنة فلادلفيا في الأسواق والبقالات قسم الألبان والأجبان في أحجام تتراوح من 200 إلي 1650 جراما وقد يوجد منها أصناف كاملة الدسم ومنها أيضا أصناف أخري خفيفة الدسم ما تسمي بالجبنة اللايت التي لا تحتوي علي نسبة كبيرة من الدهون أو السعرات الحرارية ، بالإضافة إلي أن مدة صلاحية جبنة فلادليفيا تتراوح من خمسة إلي سبعة أيام منذ أن يتم فتح العلبة ويجب أن تحفظ باردة في الثلاجة وقد يتم الاستفادة منها في تحضير الوجبات اليومية أو عن طريقة اضافتها للحلويات المنزلية التي تحتاج وصفتها إلي جبنة كريمة مثل الكيك بالكريمة أو عند تحضير الوايت صوص الذي يتم اضافته للمكرونة فهي تضيف له مذاق رائع ومميز جدا ، وأيضا تدخل في صناعة الكثير من الوصفات التي تجعل مذاقها رائع أو من الممكن أن توضع علي توتست ويتم تناولها.
عدد السعرات الحرارية في جبن فلادلفيا لايت
كما ذكرنا سابقا ان جبنة فلادلفيا لايت لا تحتوى على الكثير من السعرات الحرارية حيث أنها خفيفة وتناسب جدا من يقومون بعمل حمية غذائية أو ما يسمى بالرجيم ، حيث ان هؤلاء الأشخاص يحسبون جيدا كم عدد السعرات الموجودة في كل وجبة يقومون بتناولها بل ويختارون أيضا الأكلات الخفيفة وغير الدسمة لأنها تفييدهم كثيرا في الرجيم ومن ضمنها هذه الجبنة اللايت ، حيث يتم تناولها مع عيش رجيم أو توست رجيم مع قطعة من الخيار أو الطماطم ، وهذه الوجبة تناسب وجبة الفطار كثيرا لأنها لذيذة وخفيفة.
مع العلم أن عدد السعرات الحرارية التى توجد في جبنة فلادلفيا لايت هي ثمانية وثلاثون جرام ، اما عدد الدهون الموجودة بها هي 2.6 جراما ، كما أنها تحتوى أيضا على اثنان جرام من البروتين ، الى جانب واحد جرام ونصف من السكر ولذلك فهي لا تشمل على عدد كبير من السعرات الحرارية.
ما هي المكونات الغذائية في جبنة فلاديفيا لايت ؟
يتكون هذا المنتج من المكونات التالية :
- حليب بقري مبستر : حليب تم معالجته بالحرارة للقضاء على البكتيريا والجراثيم.
- مصل (شرش) الحليب : سائل يتم الحصول عليه بعد فصل الجبن من الحليب.
- كريم : دسم الحليب الذي يتم فصله عن الحليب.
- مادة مكثفة : تتضمن مواد مثل إي 410 (صمغ الخروب) و إي 407 (صمغ الكاراجينان) التي تستخدم كثوابت أو مكثفات.
- ملح : لإضافة النكهة.
- حامض : مثل إي 330 (حمض الستريك) يستخدم لضبط الحموضة.
- مستنبت اللاكتيك : بكتيريا حمض اللاكتيك التي تساهم في عملية التخمير.
- الحد الأدنى للدسم في المادة الجافة : 37% مما يعني أن المادة الجافة تحتوي على 37% دسم.
طريقة عمل جبنة فلادلفيا لايت في المنزل
أحيانا يرغب الكثير منا بالقيام بعمل بعض الأطعمة في المنزل وهذا بدلا من القيام بشرائها بمبالغ باهظة الثمن وكثيرة ، ومن ضمن هذه الأطعمة هي الجبن الفلادلفيا حيث يبحث الكثيرين عنه في الأسواق وأماكن بيع الألبان ، لأنه يستخدم في الكثير من الحلويات المنزلية والتي منها التشيز كيك ، وفيما سوف نقدم لكم طريقة عمل الجبنة الفلادلفيا في المنزل بالتوضيح :
المكونات
- أربعة لترات من الحليب السائل الكامل الدسم.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- رشة من الملح.
- 237 مليلترا من كريمة الخفق وذلك بنسبة 32% من الدسم.
طريقة تحضير فيلادلفيا لايت
- أولا قومي بوضع الحليب على نار بدرجة حرارة أعلى من المتوسطة ولكن بقليل ، ثم قومى باضافة الخل إلى الحليب ولكن بعد أن يصبح ساخنًا.
- ثم بعدها قومي بتحريك الحليب حتى تتكون جبنة القريش وقد تنفصل عن الماء ، وبعد ذلك أطفئي النار وضعي الجبنة في وعاء.
- ثم قومي بتنقيتها من السوائل بقدر الإمكان ، وبعدها أضيفي رشة خفيفة من الملح على الجبنة ، بحيث لا تؤثر على طعمها.
- قومي بإحضار خفاقة يدوية وقومي بخفق الجبن بها حتى يصبح قوامها كريمى ولين ، وبعد ذلك يمكنكِ إضافة القليل من الماء بحذر حتى تحصلي على القوام المطلوب ، ولكن دون الإكثار منه لأن هذا سوف يفقد للجبنة تماسكها.
- احضري وعاء اخر وقومي بإخفاق الكريمة به باستعمال خفاقة يدوية حتى تتحول من القوام السائل إلى الكريمي.
- وبعد ذلك قومي بإضافة الكريمة إلى الجبنة واخلطيهما معا جيدًا بواسطة الخفاقة اليدوية أيضا ، ثم أسكبي الخليط داخل وعاء زجاجي ، ولا تنسى أن تغلقي سطحه بالنايلون ، وبعدها ضعي فوقه غطاءً محكم الإغلاق.
- وبعد ذلك قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل حتى يتماسك خليط الجبنة ويصبح جاهزًا للاستهلاك ، وبذلك يمكن استخدامه في عمل الكثير من الحلويات التى ترغبين بها.
بدائل جبنة فلادلفيا
هناك الكثير من البدائل المتعددة التى يمكنك استخدامها بدلا من جبنة فلادلفيا والتي سوف نتعرف عليها معا الان :
- اللبنة القشطة والتي تشبه لبنة بينار التركية.
- جبنة كيرى ، ولكن مع العلم أن ثمانية عشر واحدة من قطع جبنة كيري تعادل مئتان جرام من جبن فلادلفيا.
- أي نوع من أنواع الجبنة المثلثات مثل جبنة طعمة أو جبنة بريزيدون أو غيرها.
- كما يقال أيضا أن جبنة ماسكربونى تحل مكان جبنة فلادلفيا.
ما هي فوائد جبنة الفيتا بوجه عام ؟
تعتبر جبنة الفيتا من الأطعمة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية ومن أبرز هذه الفوائد كل ما يلي :
- تقوية العظام : حيث تساهم جبنة الفيتا في تعزيز صحة العظام وتقويتها عند تناولها بشكل منتظم ضمن نظام غذائي متوازن وذلك لاحتوائها على الكالسيوم الذي يعتبر ضروريا لصحة العظام وحمايتها من الأمراض المختلفة.
- نسبة دهون منخفضة : تتميز جبنة الفيتا حتى الأنواع كاملة الدسم منها بنسب دهون منخفضة نسبيا مقارنة بأنواع الجبن الأخرى مما يجعلها خيارا صحيا بديلا لجبنة الشيدر أو البارميزان.
- الحماية من السرطان : تحتوي جبنة الفيتا على مجموعة من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم و السيلينيوم التي تساهم في الوقاية من مرض السرطان إلى جانب العديد من المواد الغذائية الأخرى التي تحسن صحة الجسم بشكل عام.
- تقوية جهاز المناعة : تحتوي جبنة الفيتا على البروتينات مثل هيستيدين التي تتحول عند مزجها مع فيتامين ب6 إلى هيستامين مما يساعد في تقوية جهاز المناعة بالإضافة الى انها تحتوي على البروبيوتيك الذي يعزز بشكل كبير الدفاعات المناعية.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي : نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من البروبيوتيك (البكتيريا الجيدة) حيث تساعد جبنة الفيتا في تحسين صحة الجهاز الهضمي خاصة الأنواع التي لا تصنع من حليب مبستر وهذا يساعد في مكافحة الإسهال وأمراض القولون.
- الوقاية من الشقيقة : حيث تعد جبنة الفيتا علاجا طبيعيا وفعالا لمرض الشقيقة نظرا لاحتوائها على فيتامين ب2 و الريبوفلافين اللذين يساعدان في تخفيف صداع الرأس من مختلف الأنواع.
- فوائد أخرى : محاربة فقر الدم بفضل احتوائها على دهون مفيدة وغير مشبعة كونها مصدرا ممتازا للبروتينات.
ما هي مخاطر وأضرار جبنة الفيتا ؟
تعد جبنة الفيتا من منتجات الألبان الآمنة التي نادرا ما تسبب أي مشاكل صحية عند استهلاكها فعلى العكس من ذلك فهي تعتبر خيارا مثاليا للأشخاص الذين يعانون من تحسس خفيف تجاه حليب البقر ومنتجاته.
ومع ذلك لا يعني ذلك أن تناولها خالي من المخاطر تماما فقد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الحليب سواء كان مأخوذا من الأبقار أو الأغنام أو الماعز بما في ذلك الأجبان المشتقة من هذه الأنواع.
بالإضافة إلى ذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل متعلقة بالهيستامين بتجنب تناول جبنة الفيتا حيث قد تؤدي إلى تفاقم أعراض هذه الحالة.
والان بعد أن تعرفتم معنا على عدد السعرات الحرارية في جبنة فلادليفيا لايت وطرق استخدامها بالتفصيل ننتظر أي استفسار لكم عبر التعليقات التى في الأسفل وسوف نقوم بالرد عليه في الحال.
قد يهمك أيضا :
المقالات المتعلقة:
