هل تحميص السمسم يجعله يفقد فوائده

تحميص السمسم من أكثر الأشياء الذي يقوم بعملها الكثير من الأشخاص، وذلك لأنه من البذور الطبيعية والتي تمد الجسم بالقيم الغذائية المرتفعة حيث أنه مليء بالسعرات الحرارية والبروتين والكالسيوم والكربوهيدرات والدهون المفيدة للجسم، ولكن هذا قبل أن يتم تحميصه ولكن الكثيرون يتساءلون ما إذا كانت فوائد السمسم تظل كما هي بعد تحميصه أو أنها تختفي.

هل تحميص السمسم يجعله يفقد فوائده

  • يعتبر السمسم المحمص من أكثر النباتات المفيدة التي تساعد في محاربة الزهايمر، حيث أنه يحتوى على الكثير من المواد المفيدة ومن أهمها مادة الهستامين التي تساعد في مقاومة جميع الأمراض.
  • السمسم المحمص يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة حيث أنها لها دور هام وفعال في التخلص من الكوليسترول الضار في الدم، وهو من أكثر الاشياء التي تسبب تصلب الشرايين ويتم التخلص منها نهائياً.
  • يعتبر من أكثر الأشياء التي تساعد في محاربة جميع أنواع السرطان، حيث أنه به الكثير من الألياف الغذائية المفيدة والتي لها دور كبير وفعال في إعطاء الإحساس بالشبع والتحكم من الوزن الزائد ولكن عند تناوله بكميات محددة.
  • إذاً فإن السمسم المحمص به الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم وهو لا يفقد قيمته الغذائية عند تحميصه، ولكن لابد أن يتم تداوله بإعتدال حتى لا يحدث زيادة في الوزن.

فوائد السمسم بشكل عام

  • بذور السمسم تحتوي على الكثير من الفيتامينات ومنها فيتامين هـ المفيد للجسم، حيث أن الدراسات أثبتت أنه يساعد كثيراً في الحد نهائياً من التراجع الإدراكي الذي يصيب الإنسان خاصة عند الوصول لمراحل متقدمة من العمر.
  • يعتبر من أكثر الأشياء الطبيعية التي تساعد في خفض مستوى ضغط الدم المرتفع بشكل كبير، وذلك لأنه يشمل على العديد من المكونات ومادة السيسامين والأحماض الدهنية المشبعة.
  • يشمل السمسم على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في التصدي للجذور الحرة، وهي التي تتكون عند التعرض إلى أشعة الشمس الضارة التي تعرف بإسم “الفوق بنفسجية”، وأيضاً هي التي تؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض الجلدية مثل سرطان الجلد وحروق الشمس وظهور بعض التجاعيد في الوجه.
  • تناوله بشكل مستمر يساعد في إعطاء الجسم الكالسيوم الذي يحتاج له، وهو الذي يجب أن يتناوله جميع الاشخاص الذين لا يحبون تناول الحليب وجميع مشتقاته.
  • يحتوي السمسم على فيتامين B3 وهو الذي يعد واحداً من أهم الفيتامينات التي تساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتعمل على توليد الطاقة التي توجد في الجسم وملئ بالبروتينات المفيدة للجسم.
  • يساعد في التخلص من الدوخة وتناوله طوال الوقت ولكن بكميات معتدلة تساعد في تقديم الفائدة الكبيرة للكلى والكبد.
  • تناوله يعمل على منع حدوث النوبات الخاصة بالربو ويساعد كثيراً في حماية الجهاز التنفسي والصدر من جميع الأمراض.

طريقة تحميص بذور السمسم في المنزل

  • يتم العمل على تحميص بذور السمسم في المنزل بشكل بسيط وسريع وهذا إذا كانت كمية بسيطة، ولكن في حالة إذا كانت الكمية المستعملة من السمسم كبيرة لا يمكن تحميصها في المنزل ويتم اللجوء لبعض الآلات الخاصة بذلك.
  • حتى تقومي بتحميص السمسم في المنزل عليكى بإحضار مقلاة مصنوعة من التيفال الغير لاصق ووضعها على النار المتوسطة.
  • ثم يتم وضع السمسم داخل هذه المقلاة والبدء في تقليبه بشكل دائم ومستمر حتى يصبح لونه أصفر.
  • يتم الاستمرار في التقليب بشكل سريع من جميع الاتجاهات وهذا للحصول على سمسم محمص من جميع النواحي بشكل كامل ويتم إخراجه من على النار.
  • من الممكن تقديم طريقة أخرى للتحميص وهي فرد السمسم في صينية ووضعها في الفرن على درجة متوسطة.
  • ويترك لمدة 10 دقائق تقريباً والحرص على التقليب من الاتجاهين وهذا حتى يتحمص السمسم تماماً.

منوعات

أضف تعليق

You cannot copy content of this page