تخزين الطعام بطريقة سهلة وبسيطة ، تعرفي على اهم خطوات تخزين الطعام لمدة عام كامل دون تلف

ربما تظني أن تخزين ألاطعمة وحفظها أمر سهل وبسيط ، وسوف تتسألون  لماذا نكتب ونتكلم في هذا المقال عن فن تخزين ألاطعمة وحفظها ‫! الحقيقة هى  أن تخزين الاطعمة أمر هام جدا ويحتاج إلى قدر معقول من التعليم والتنظيم واليوم  لدينا بعض النصائح لأفضل طرق تخزين ألاطعمة .
‎ان تخزين ألاطعمة الجيد يساعد على :

‎الحفاظ على جودة ألاطعمة ، وفايدتها الغذئية الموجودة فيها وكذلك التخزين يحافظ على نكتها وطعمها ومذاقها ‫.
‎كما ان تخزين الطعام يوفر المال،وذلك  بمنع الطعام من أنه يفسد فترميه ‫.
‎ تخزين الطعام بطريقة صحيحة يمنع التعرض للامراض بسبب  البكتيريا الضارة التى قد  تصيب الطعام‫.
‎إليكى بعض النصائح التي سوف تساعدك على تخزين الاطعمة بشكل آمن‫:

‎اولا ادراج التخزين ” او المطبخ “

‎‫يجب أن يكون درج التخزين جاف ونظيف ومظلم حتى لاتتكون البكتريا الضارة على الرفوف الخاصة به .
‎‫ يجب أن لا  تزيد درجة حرارة تلك الأدراج عن 21 درجة ، حيث ان الحرارة تساعد على سرعة تلف الاطعمة.
‎‫يجب وضع الطعام في علب محكمة الغلق اما ان تكون معدنية أو زجاجية أو بلاستيكة.
‎‫ يحب ان تحافظي على العلب المحفوظ بها الطعام  من التراب ، ودائما تكون  نظيفة‫.
‎يجب ان تتأكدي أن  هذه الادراج الخاصة بالتخزين نظيفة من الحشرات ‫.  وتتاكدى من نظافتها باستمرار، وتزيلي بقايا الطعام منها ‫.
‎ ثانيا الثلاجة‫:

‎يجب أن تكون درجة حرارة  الثلاجة دائما  أقل من 5 درجة .
‎يجب عند تحضيرك للطعام او بعد تحضريه الا لا تتركيه بخارج الثلاجة لمدة كبيرة‫.بل يجب ان تاخذي منه  ما تحتاجي بسرعة ومن ثم  تتدخلين الباقي في الثلاجة‫. ولا تتركي باقي الاطعمة أكثر من يومين‫.
‎يجب وضع البيض في الثلاجة في المكان الخاص به‫.
‎يجب الالا تضعي طعام معلب  تم فتحه داخل الثلاجة‫. وذلك لان  المادة المعدنية المصنوع منها العلب سوف تنتقل للاطعمة  التى بداخلها‫. فيستحسن أن تفرغي العلب  من الاطعمة ، ووضعها في علبه بلاستيكة أو زجاجية‫.
‎خزني اللحم الغير مطهو  في علب محكمة الغلق ‫.
‎ كما يجب الا تقومى بوضع  اللحم المطبوخ مع اللحم النيء في علبة واحدة مع بعض ‫.
‎ يجب ان تتأكدي أن الطعام تم تبريده  تماما قبل أن وضعه في الثلاجة‫.
‎يجب ان تنظفي الثلاجة باستمرار حتى تبقى نظيفة دائما ‫

الطرق الصحيحة لتخزين الاطعمة

اليوم نقدم  لكى سيدتى بعض الطرق الصحيحه لتخزين الاطعمة و الحفاظ على سلامتها ولكى تتجنبى الكثير من الامرض الخطيره مثل السلامونلا عند الشراء فى السوبر ماركتات والتى يمكن ان تنقل من عربة التسوق .

  • اولا: لا تجعلى جميع الاطعمة والمشتروات مع بعضها  وفوق بعضه بل قومى بوضع انواع الجبن مع بعضها ، والفراخ فوق بعضها والاسماك فوق بعضه وهكذا.وذلك لان اللحوم والاسماك والدواجن يوجد بها بكتريا حميده ليس لها ضرر ولكن عند امتزاج هذه البكتريا مع بعضها  تصنع بكتريا اخرى خطيره  جدا على جسم الانسان وتسبب امراض خطيره واولها السرطان
  • ثانيا: عند وضع الاطعمة وتخزينها فى الثلاجة تاكدى انه لا يوجد به ماء.
  • ثالثا: عند تخزين اللحوم ضعيها فى اطباق من الفوم الابيض وغلفيها بورق الاسترتش جيداا   وضعيها فى الفريزر.

واليكى الطريقه المثالية لتخزين الاسماك فى الفريزر واطالة عمرها قومى بتنظيف السمك جيدا ثم قومى بوضع  الملح والكمون عليه ثم قومى برصه فى  اطباق الفوم وغلفيه با الاسترتش.

طريقه تخزين الفراخ قومى بغسل الفراخ جيدا بالماء والدقيق  ثم ضعى عليها شرائح من الليمون”شريحتان او ثلاثة”  وضعيها فى طبق فوم وضعيها فى الفريزر.

اما عن طريقه تخزين الخضره  مثل البقدونس والشبت والكرفس والكزبرة  بالاخص ان هناك اوقات لا  تتواجد به هذه الخضره فى الاسواق بكثره  كل ما عليكى هو غسل الخضره جيدا ووضع القليل من الخل عليها وذلك لقتل الجراثيم، ثم قومى بوضعها فى مصفى لتصفى الماء منها ثم  قطعيها الى قطع صغيره ثم قومى بحفظها  فى علبة من البلاستيك وضعيها فى الفريزر.

الاولى: ان تغسلى الطماطم جيدا وتضعيها فى اكياس بلاستيكة  وتقومى بتفضية الهواء من الاكياس ثم وضعها فى الفريزر .

الطريقة الثانية:  ان  تقومى بغسلها وضربها فى الخلاط ثم تضعيها فى اكياس وانا افضل الطريقه الاول لان الطريقه الثانيه غير مثاليه .

اليكى ايضا طريقه تجفيف القرنبيط قومى بسلق القرنبيط  ولكن نصف سلق ثم صفيه جيدا ثم ضعيه فى  اكياس وقومى بتفضية الهواء منها ثم وضعها  فى الفريزر .

كما انه يمكنك تخزين الارز ايضا ولكن له طريقة خاصة للتخزين تختلف عن تخزين باقي الاطعمة  عن طريق تقسيم كمية الارز حسب الحاجة وتغليف كل كمية بورق شفاف او اكياس بلاستيكية مفرغة الهواء منها وذلك وهو مازال دافى  ثم تركه داخل الكيس حتى يبرد تماما ومن ثم يمكنك تفريزه بسهولة بعدها .

كما يمكنك تخزين المكسرات ايضا عن طريق حفظ المكسرات بداخل برطمان زجاجى ووضعه في الثلاجة واستخدامه متى تشائي .

نتمنى ان تكون ربة الاسرة قد استفادت بما نقدمه من معلومات

أضف تعليق

You cannot copy content of this page